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空心菜,原名蕹菜,又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,节节菜。开白色喇叭状花其梗 是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。空心菜属蔓生植物,根系分布浅,为须根系,再生能力强。茎蔓生,圆形而中空,柔软,绿色或淡紫色,茎粗12厘米。茎有节,每节除腋芽外,还可长出不定根,节间长为3.55厘米,最长的可达7厘米。子叶对生,马蹄形。真叶互生,叶面光滑,全缘,极尖,叶脉网状,中脉明显突起,叶为披针形,长卵圆形或 形。叶宽810厘米,最宽的可达14厘米,叶长1317厘米,最长可达22厘米。叶柄较长,约为1215厘米,最长者为17厘米。中空呈凹形,果为蒴果,近圆形,种子黑褐色,干粒重3237克。空心菜以种子或嫩茎繁殖,北方以种子繁殖。蔓性草本,全株光滑。地下无块根。茎中空。叶互生,椭圆状卵形或长三角形。花通常白色,也有紫红色或粉红色。种子有细毛。花期79月。整地播种北方一般采取直播方式。播前深翻土壤,亩施腐熟有机肥25003000千克或人粪尿15002000千克、草木灰50100千克,与土壤混匀后耙平整细。播种前首先对种子进行处理,即用5060温水浸泡30分钟,然后用清水浸种2024小时,捞起洗净后放在25左右的温度下催芽,催芽期间要保持湿润,每天用清水冲洗种子1次,待种子破皮露白点后即可播种。亩用种量610千克。播种一般采用条播密植,行距33厘米,播种后覆土。也可以采用撒播或穴播。田间管理空心菜对肥水需求量很大,除施足基肥外,还要追肥。当秧苗长到57厘米时要浇水施肥,促进发苗,以后要经常浇水保持土壤湿润。每次采摘后都要追12次肥,迫肥时应先淡后浓,以氮肥为主,如尿素等。生长期间要及时中耕除草,封垄后可不必除草中耕。
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